Alginato de propileno glicol
O alginato de propileno glicol (PGA) pode ser usado em áreas onde o alginato de sódio não funciona .
PGA is a unique polymeric polysaccharide that functions not just as a thickener but also as an oil/water emulsion stabilizer. PGA solutions have a range of properties for various applications which depend on the proportion of esterified carboxyl groups in the structure. The number of esterified carboxyl groups is expressed as the℃of esterification and is controlled according to the Aplicativo .
Sinônimo
Alginicacidpropyleneglycolester; Femanumber2941; Kelcolóide; kelcoloidhvf; manucoleStere/rep; propylenealginate; propileneglicolalginate; 1, 2- alginato propanodiol
● Cas no .: 9005-37-2
● EC no .: 618-414-0
● MF: (C9H14O7) n
● MW: Nenhum
Parâmetros do alginato de propileno glicol
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Item |
Especificação |
Resultados |
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Aparência |
Pó fibroso ou granular branco a amarelado |
Pó branco |
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Tamanho de partícula |
De acordo com o pedido |
60mesh |
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Viscosidade |
300-350 mpa . s (1%) |
348mpa . s |
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Perda na secagem |
Menor ou igual a 20,0% |
14.0% |
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Grau de esterificação |
Maior ou igual a 80,0% |
90.0% |
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Cinzas insolúveis-cotas |
Menor ou igual a 1,0% |
0.1% |
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Valor de pH |
3.0-4.4 |
3.3 |
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Formaldeído |
Menor ou igual a 50 mg/kg |
Negativo |
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Liderar |
Menor ou igual a 5 mg/kg |
<5mg/kg |
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Arsênico |
Menor ou igual a 2 mg/kg |
<2mg/kg |
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Mercúrio |
Menor ou igual a 1 mg/kg |
<1mg/kg |
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Cádmio |
Menor ou igual a 1 mg/kg |
<1mg/kg |
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Contagem total de placas |
Menor ou igual a 5000cfu/g |
200 CFU/G. |
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Leveduras e moldes |
Menor ou igual a 500CFU/G |
<100CFU/g |
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Escherichia coli |
Ausente em 5g |
Negativo |
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Salmonella |
Ausente em 10g |
Negativo |
● Embalagem: 100g/bolsa; 500g/bolsa; 1 kg/bolsa; 25kg/tambor
● Método de armazenamento recomendado: Armazene em um local frio, seco e ventilado .
● Temperatura de armazenamento recomendada: 2-8 grau
● Uso do produto: aditivos alimentares, estabilizadores de emulsão e espessantes
Benefícios do alginato de propileno glicol
Um espessante e estabilizador para alimentos
Para alimentos que contêm cálcio ou pH baixo .
01
Um estabilizador de emulsão para molhos para saladas
O PGA é usado em combinação com o Xanthan Gum .
02
Um estabilizador de dispersão para bebidas ácidas de leite
O PGA é usado para evitar precipitação .
03
Um estabilizador de espuma para cerveja
A cerveja fermentada produz e mantém uma espuma fina .
04
Melhorar a textura do pão e do macarrão
Excelente desempenho, como aumento de volume e melhoria de elasticidade .
05
